제육볶음 맛있게 만드는 법, 궁합 좋은 도토리묵무침
제육볶음 재료 구입 & 손질법 대파: 추운 계절에 단맛이 더 강하고 부드럽습니다. 살균, 살충 작용을 하고 소화를 돕기 때문에 음식의 보존력을 높여줍니다. 흰 부분이 길고 잎사귀가 진한 녹색을 띠며, 잎 부분이 두꺼운 것이 좋습니다. 하얀 부분을 만져보아 탄력이 있는 것을 골라야 오래 두고 먹을 수 있습니다. 마늘: 한식 요리에 필수적으로 들어가는 재료로 무침, 볶음, 조림, 찌개 등 거의 모든 요리에 들어갑니다. 통째로 끓여 향신 재료로 사용할 뿐 아니라 고기 양념에 다져 넣기도 합니다. 마늘은 특유의 향이 중요하므로 껍질이 얇고 색깔이 불그스름하며 윤기가 흐르는 것, 알이 둥글고 꽉 차며 단단한 것이 좋습니다. 재료 준비: 삼겹살 300g, 식용유 반 큰 술, 참기름 반 큰 술, 야채 끓인 물 3컵,..
2023. 2. 26.
