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신혼부부를 위한 필수 조리 도구 추천, 기본양념 재료 초보자의 효율적인 요리를 위한 필수 조리 도구 알루미늄 쟁반 - 준비한 재료를 한데 모으거나 조리한 요리를 펼쳐서 재빨리 식힐 때 편리한 쟁반입니다. 크기별로 갖춰두면 요긴하게 활용할 수 있습니다. 스테인리스 재질의 제품도 좋습니다. 고무 주걱 - 양념장 만들 때 용기에 묻은 재료를 알뜰하게 긁어줄 뿐 아니라 실리콘 소재라 열에 강하고 조리 도중 섞을 때, 볶을 때 등 다용도로 사용합니다. 분말기 & 산초나무 방망이 : 분말기는 안쪽에 곱이 파여 있어 재료를 갈 때 사용합니다. 세라믹 소재가 편리합니다. 산초나무 방망이는 매우 단단해서 마늘, 생강, 고추 등의 양념을 갈아도 색이나 향이 스며들지 않습니다. 조림 뚜껑 : 냄비에 재료를 넣어 끓이거나 조릴 때 재료의 표면이 마르지 않고 촉촉한 상태를 유지하.. 2023. 2. 27.
돼지고기 편육 맛있게 만드는 법, 궁합 좋은 김장김치 돼지고기 편육 재료 구입 & 손질법 돼지고기 삼겹살: 고기 색이 연분홍빛을 띠는 것이 신선합니다. 부위에 따라 색깔이 지나치게 짙으면 맛이 없으며, 고기 전체가 누렇고 지방층이 붉거나 부분적으로 변색한 것, 육질이 물렁물렁한 것은 오래된 것입니다. 지방층이 희고 윤기 있으며 단단하고 적당히 끈기가 있어 썰 때 고기가 칼에 달라붙는 것이 신선합니다. 기름기가 너무 많은 것은 피하는 게 좋습니다. 통계피: 흔히 수정과 만들 때 넣는 계피는 고기 냄새를 없애는 데도 탁월한 효과가 있습니다. 여러 가지 향신 재료와 함께 통계피를 넣으면 돼지고기의 누린내를 없애는 데 효과적입니다. 계핏가루를 넣으면 고기에 달라붙어 지저분해지므로 반드시 통계피를 준비합니다. 대형 마트나 재래시장 건어물 판매대, 한약재 파는 곳에서.. 2023. 2. 27.
닭고기단호박조림 맛있게 만드는 법, 궁합 좋은 청포묵무침 닭고기 단호박 조림 재료 구입 & 손질법 단호박: 노란색을 띠는 카로틴이 풍부한데, 기름에 녹으면서 비타민 A로 바뀝니다. 후숙 채소이기 때문에 바로 수확한 것보다 수확하고 1~2주 지나야 숙성되어 단맛이 더 강하고 풋내가 없어집니다. 껍질 색깔이 짙고 들어보아 묵직한 것, 씨가 큰 것이 좋은 것입니다. 꽈리고추: 조림으로 많이 쓰는 꽈리고추는 표면이 쪼글쪼글한 것이 특징, 일 년 내내 먹을 수 있지만 한여름에 나오는 것이 가장 맛있습니다. 재료 준비: 닭다리 살 200g, 단호박 300g, 튀김용 식용유 적당량, 반으로 어슷하게 썬 꽈리고추 50g, 식초 반 작은 술, 통깨 1큰술 닭고기 밑간: 소금 약간, 후춧가루 약간, 생강술 반 작은 술, 계란 물 1큰술, 전분 1큰술, 식용유 3큰술 볶음 재료:.. 2023. 2. 27.

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