돼지고기 편육 완자 맛있게 만드는 법, 궁합 좋은 섞박지 김치
돼지고기 편육 완자 재료 구입 & 손질법 돼지고기(목살): 젖가슴살과 연결되는 부위로, 편육으로 만들면 육질이 부드럽고 깊은 맛이 납니다. 편육 완자용으로 고기를 따로 삶아 준비할 것이 아니라 편육을 만들 때 썰고 남은 고기를 이용하면 편리합니다. 옥수수 통조림: 슈퍼마켓에서 판매하는 통조림 제품을 이용하면 편리합니다. 삶은 옥수수가 있을 때는 그것을 사용해도 무방합니다. 재료 준비: 삶은 돼지고기(목살) 200g, 생강즙 반 작은 술, 다진 양파 100g, 소금 반 작은 술, 옥수수 통조림 2큰술, 다진 고추 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간, 계란 1개, 밀가루 1큰술 부침 재료: 계란 1~2개, 밀가루 약간, 식용유 적당량 돼지고기 편육 완자 ..
2023. 3. 3.
찜닭 맛있게 만드는 법, 궁합 좋은 열무김치
찜닭 재료 구입 & 손질법 닭: 닭고기는 갓 잡은 것일수록 맛있고, 연분홍색에 윤기가 흐르는 것, 살이 많고 탄력 있는 것이 좋습니다. 어린 닭일수록 고기가 연합니다. 목이나 다리 부분의 잘린 곳이 누렇거나 적갈색인 것은 잡은 지 오래된 것이므로 피합니다. 매실청: 매실은 혈액순환과 신진대사, 노화 방지에 도움을 줍니다. 여름에 식중독 증상이 있을 때 먹으면 효과가 있습니다. 요리할 때 매실을 설탕에 절여 발효시킨 매실액을 넣으면 맛도 좋습니다. 시판 제품도 있지만 만드는 방법이 비교적 간단하므로 직접 만들면 좋습니다. 재료 준비: 닭 1kg, 식용유 3큰술, 마늘 3쪽, 양파 반 개, 양송이 500g, 고추 1개, 붉은 고추 1개, 참기름 반 큰 술, 통깨 1큰술 밑간 재료: 소금 반 큰 술, 생강술 ..
2023. 3. 1.
